Еда Клэр Смит отличается превосходной элегантностью и переосмысливает современную британскую кухню. Через блюда Core Смит делится историями изобретательности, ностальгии и юмора, в то же время демонстрируя выдающиеся продукты от коллектива надежных поставщиков, которые, как и команда Core, преданы своему делу и стремятся к совершенству.
Эта долгожданная дебютная книга включает 60 ключевых рецептов, которые подаются в Core, а также 70 других полезных рецептов основных блюд, включая бульоны, соусы и хлеб, и рассказывает увлекательную историю пути и философии Смит, которые привели ее к открытию и управлению одним из лучших ресторанов в мире.